副菜

甘じょっぱくてもっちり♪かぼちゃ餅巾着煮

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  • 20

かぼちゃの甘さと、あまじょっぱい味がよく合います。あと一品ほしいときにべんりな簡単副菜はいかがでしょうか。小松菜などの青菜を添えると彩りよく仕上がります。

材料4人分

  • 油揚げ
    2枚
  • かぼちゃ
    100g
  • 切り餅
    1個
  • しいたけ
    2枚
  • A
    1カップ
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    少々

作り方

  • 1

    かぼちゃ、切り餅は1㎝角に切る。

    甘じょっぱくてもっちり♪かぼちゃ餅巾着煮の工程1
  • 2

    しいたけは薄切りにする。

    甘じょっぱくてもっちり♪かぼちゃ餅巾着煮の工程2
  • 3

    油揚げは半分に切る。

    甘じょっぱくてもっちり♪かぼちゃ餅巾着煮の工程3
  • 4

    ①、②を③の中に詰め、つまようじで封をとじる。

    甘じょっぱくてもっちり♪かぼちゃ餅巾着煮の工程4
  • 5

    鍋にA 水1カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2、塩少々を沸かし、④を煮る。

    甘じょっぱくてもっちり♪かぼちゃ餅巾着煮の工程5

ポイント

油揚げは中が広がりにくければ、箸でコロコロ伸ばすと広げやすくなりますよ。

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