副菜
みたらし団子風かぼちゃ餅
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間20分
かぼちゃを使って綺麗なオレンジ色のかぼちゃ餅♪ モチモチした食感に甘辛いタレがぴったり。 お弁当やおやつにもおすすめです。
材料4人分（7〜8個分）
- かぼちゃ1/4個(皮・タネを除き正味250g)
- 片栗粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 米油大さじ1/2
- A水大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃの水分が少ない場合は牛乳を足して調整してください。かぼちゃの水分が多くてベタつく場合は片栗粉の量を増やしてください。
- 1
かぼちゃはタネを皮を取って、一口大に切る。耐熱容器に入れ、水大さじ１（分量外）を入れてラップをし、600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
- 2
温かいうちにフォークの背で潰し、牛乳、片栗粉を混ぜて小判型にする。
- 3
フライパンに米油を入れて弱火〜中火に熱し、2を両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
よく混ぜたA 水大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1を加えて絡める。
レシピID
429327
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。