Name: 【切り餅活用】揚げない香ばし焼き餅とこぼれいくらのおろし和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 切り餅 2枚; いくらのしょうゆ漬け 50g; 大根 150g; かいわれ菜 1/3パック; しょうゆ 適量

2021.01.11

分類主菜

調理時間： 15分

ID 404597

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【切り餅活用法】
切り餅を揚げてみぞれ和えにしました。
大根おろしと和えることで、揚げたお餅もさっぱりと、和えてすぐはカリカリ、少し時間が経つとしんなり味が馴染んで、それもまた美味しいです。

🔶切り餅は小さめに切ってあげた方が、食べやすいし、早く揚がるので時短です。
弱火の油で、フライパンで転がしながら焼く感じです。
あまり触りすぎると箸にくっつくので、カリッとするまで放置するのがポイントです。
🔶切り餅活用
【厚揚げと揚げ切り餅のみぞれ煮】
🆔384564
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材料2人分

	切り餅	2枚(50g ×2)
	いくらのしょうゆ漬け	50g
	大根	150g
	かいわれ菜	1/3パック(20g)
	しょうゆ	適量

作り方

Point!

🔶いくらと合わせましたが、鮭や数の子、おせち料理の残りのかまぼこなどでもOKです。

🔶大根おろしは汁を切って使いますが、残りの汁はビタミンCたっぷりなので、お味噌汁などに入れてくださいね。

＊切り餅は1cm角にきる。
＊大根はおろす。
＊かいわれ菜は根を切り、4cm長さに切る。
フライパンに1cmの揚げ油を中温に熱し、切り餅をカラリと揚げる。
器に大根おろしの水気を切って盛り、揚げた餅、いくらのしょうゆ漬けを交互にのせる。
お好みでしょうゆをかける。
ゆずの皮などを添えても。
厚揚げと揚げ切り餅のみぞれ煮
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【切り餅活用】揚げない香ばし焼き餅とこぼれいくらのおろし和え

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