【切り餅活用】揚げない香ばし焼き餅とこぼれいくらのおろし和え
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間15分
🔶【切り餅活用法】 切り餅を揚げてみぞれ和えにしました。 大根おろしと和えることで、揚げたお餅もさっぱりと、和えてすぐはカリカリ、少し時間が経つとしんなり味が馴染んで、それもまた美味しいです。 🔶切り餅は小さめに切ってあげた方が、食べやすいし、早く揚がるので時短です。 弱火の油で、フライパンで転がしながら焼く感じです。 あまり触りすぎると箸にくっつくので、カリッとするまで放置するのがポイントです。 🔶切り餅活用 【厚揚げと揚げ切り餅のみぞれ煮】 🆔384564 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384564
材料2人分
- 切り餅2枚(50g ×2)
- いくらのしょうゆ漬け50g
- 大根150g
- かいわれ菜1/3パック(20g)
- しょうゆ適量
作り方
ポイント
🔶いくらと合わせましたが、鮭や数の子、おせち料理の残りのかまぼこなどでもOKです。 🔶大根おろしは汁を切って使いますが、残りの汁はビタミンCたっぷりなので、お味噌汁などに入れてくださいね。
- 準
＊切り餅は1cm角にきる。 ＊大根はおろす。 ＊かいわれ菜は根を切り、4cm長さに切る。
- 1
フライパンに1cmの揚げ油を中温に熱し、切り餅をカラリと揚げる。
- 2
器に大根おろしの水気を切って盛り、揚げた餅、いくらのしょうゆ漬けを交互にのせる。 お好みでしょうゆをかける。 ゆずの皮などを添えても。
- 3
厚揚げと揚げ切り餅のみぞれ煮 🆔384564 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384564
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。