大量消費にも♪お箸がすすむ「大根」の副菜
投稿日2022/02/07
更新日2022/02/07
甘くみずみずしい冬の大根。お手頃価格になっていることから、今の時期は丸ごと1本買うという方も多いのでは？ そこで今回は、大量消費にも役立つ「大根」の副菜をご紹介します。サラダや漬物、煮物など、どこかほっとするおかずのレシピを集めました。ご飯がすすむことうけあいですよ♪
目次
1.無限♡大根サラダ【#やみつき #切って和えるだけ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ食感がくせになる 大根のみを使った簡単サラダ。 めんつゆの旨味と ポン酢の酸味の相性がぴったり！！ かつお節と海苔の風味がさらに味わいを深くし 切って和えただけの大根が、モリモリと食べられます♡ あまりがちな大根消費に！ はたまた、暴飲暴食で疲れた胃腸に！ 作って後悔はさせないので、ぜひ♪
材料
作ってみた！
レビュー（29件）
ゆみ2024/08/23 12:17
本日のブランチ（明太チーズフレンチトースト）に野菜を足したいな…と。中途半端に残った大根発見！！ 作るしかないでしょう😁 麺つゆ・ポン酢・ごま油に和風の顆粒だし…コレで和えるんだもん、さっぱり美味しいはず😄 食事系フレンチトーストと一緒にモリモリ頂きました😋
Ｙ2024/10/18 23:51
夫が、美味しい！と言っていました(˶'ᵕ'˶ )︎ 切って混ぜるだけで簡単に出来ました！
ゆくゆく2024/09/18 18:53
大根のサラダが食べたくて見つけました✨ シンプルにめっちゃ美味しい😆✨ 鰹節の旨みと韓国海苔の風味と大根のシャキシャキにポン酢・めんつゆ・ごま油・顆粒だしが合わさって最高に良い😆👍 父も気に入ってモリモリ食べてました😄 yuuさん、とっても美味しいレシピありがとうございます😊
2.味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
味がよく染みた大根がおいしいツヤっと輝く煮物です♪厚揚げを加えてボリュームUP♡作り方もとっても簡単です♪是非、お試しください(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（33件）
コスモス2025/03/04 21:04
家族が好きなほっこり煮物〜😊 小さめに切った大根は先に茹でて、その後に厚揚げと調味料を入れてグツグツと… そして、お味が染みるまでしばらくそのままで…😽😽 あら〜、やはり定番の美味しさですね😉✌️
- コスモス
2025/01/07 19:17
大根と厚揚げの煮物です〜😊 ほっこりしますね☺️
さんたママ2025/01/19 19:01
気に入りすぎて毎週作ってます！ お弁当に入れてるんですけど、味がしっかり染みててめちゃくちゃ美味しいです💕 保育園児のお弁当にも入れましたが美味しかったと言ってもらえました😆
3.5分で完成！めちゃ旨♡大根と豆苗のやみつき塩昆布中華サラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大根と豆苗で簡単に出来る中華風サラダ♪ 大根をスライサーでスライスしたらビニール袋に豆苗と調味料と一緒に入れて混ぜるだけ！ 5分で完成！ 本当にあっという間に出来るのに、これがめちゃ旨！食べるとお箸が止まらない！やみつきになる美味しさです♡ バタバタで帰って来てもサッと出来る節約お助け1品。 大根山盛り召し上がれ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
なるみん2024/01/13 22:08
豆苗は再生したもので 大根の量も適当で 調味料も適当になりましたが、 美味しくできました😁 ビニール袋に入れて もむのも 楽しくてよかったです👍
かおちゃん2023/04/30 17:09
簡単に出来、塩昆布の塩味が大根や豆苗とよく合って美味しかったです💯
4451772022/09/04 17:51
豆苗の代わりに胡瓜🥒を使いました。思ったより、パクパク食べれ美味しかったです😋💓 ご飯にも当てにも、良いですね😉
4.大根一本ぺろり！バターポン酢のジューシー大根ステーキ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根がおいしい季節がやってきました！でも、煮物やサラダなどいつもの食べ方に飽きちゃいません？ 大根が主役の大根ステーキなら、ジューシーでいくらでも食べられるので大根一本もいつのまにかペロリですよ♪ バターポン酢がしっかりとしみ込み、たまりません…九条ネギ山盛りと粗挽き黒胡椒でピリッと味を引き締めて。 飲兵衛さんも、ご飯好きさんにもおすすめのレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
KIRIMIちゃん2023/05/30 20:53
九条ネギが余っていたので作ってみました！七味をかけ忘れましたがとっても美味しかったです。京都で黒七味を買ってきたので次回はそれをかけてみます。
La gelatina2023/01/22 16:28
こんにちは😃 これは究極の大根ステーキですね。 バターポン酢がなんとも美味で🤣大根一本どころか、大根２本いけますよぉー😚 (さすが、食べすぎですかね😅) お写真向かって、上の大根がブラックペッパー 下の大根が七味唐辛子となっております。 とても美味しく頂きました。 リピ決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊
4216162021/11/23 14:54
焦げ汁？を吸ったようで、苦くなってしまいましたが、出るものなのでしょうか？
5.味染み～♡大根のとろ～りそぼろ煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
体がほっこり温まる♡ 味が染みたほくほく大根のとろ～りそぼろあんかけは、寒い季節にピッタリです。 そぼろあんがたっぷりなのでボリューム満点です！ ほぼほぼ煮込むだけで完成なので作り方もとっても簡単です(^^♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 375145
2022/02/16 11:01
とても美味しくできました。家族にも好評で手軽なので作り置きに大活躍です。 - とも
2022/02/11 10:07
火が強かったのか、油を拭き取りすぎたのか煮込みすぎて水分が無くなってしまいました。。
6.大根サラダ【切って、のせて、かけるだけのお手軽サラダ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
我が家の定番大根サラダです。 大根、ツナ、鰹節、刻み海苔の最強コンビ！ 切って、のせて、かけるだけ！ 大根の美味しい時期になってきたので、たくさんモリモリ食べたいですよね！ 大根がたくさんある時やあと一品に困った時には是非作ってみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- そうたん
2023/02/03 17:58
ツナなしでも美味しかったです マヨが合いますね また作ります 
うさちゃん2022/11/08 19:31
大根切って混ぜるだけ⭕ ホント簡単に出来て美味しかったです🥰
7.とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大根の大量消費にもオススメ！大根だけを使ったやみつき副菜♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根を太めの千切りにし、あとは、煮汁に放り込んでコトコト煮るだけ♪ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどが煮ている時間なので超ーーーラクっ！ しかも、大根が柔らかくなるにつれて、キッチンに広がるいい香り〜♡もう、それだけでご飯が食べれそうです（笑） いつもの大根の食べ方に飽きたら、ぜひ♡
材料
作ってみた！
レビュー（29件）
キャピタン2025/02/04 00:02
にらたまさんが美味しそうな投稿をされていたので作りました！ 大根の上の方を使いましたので厚めに切り、半月切りにしました✨ 味付け、口コミを拝見して美味しい料理になる予感がしましたので倍量に！ 優しいお味でとても美味しくてすぐに食べ終わりました😄また作ります✨ にらたまさん、美味しいレシピのご紹介ありがとうございます😊 Yuuさん、素敵なレシピありがとうございます💕
ヴェル2025/02/13 10:09
大根を炊いてる時の匂い たまりませんね(*´﹃｀*)‧º·˚ ベーコン𝙸𝙽で更に旨み🆙 とろ透け大根煮物🍀 キャピタンさん、🏹さん 美味しさ共感𝐚𝐧𝐝共有 そしてYuuさん素敵なレシピ 感謝━━━(◜ᴗ◝ 人)━━━感謝♡
- ゆみ
2025/02/12 21:37
ユーザー友・キャピタンさんの真似っ子で作ってみました🎶😁🎶 大根がトロトロでめちゃくちゃ美味しかったです😋 もっと沢山、作っておけば良かった💦食卓にあげたら家族が『えっ？大根だけ？色、白っ💦』と何やら不満気に言ってたけど、一口食べて…『なにこれ、旨っ😋ヤバっ😋』と…鶏ガラスープの素って本当に優秀✨ キャピタンさん…美味しいレシピの紹介有難うございます。美味しさ共有 嬉しいです🥰
8.大根大量消費！桜海老とネギの大根もち
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
たっぷり大根が食べられる♪香ばしさとモチモチ感が楽しめる大根もちです。 今回は卵焼き器を使用し、本場の大根もちのように厚みのあるスクエアタイプに焼き上げます。（うまく出来るか不安な方はポイント参照！） 2人で大根半分、4人で大根まる1本食べられます！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ma_mii2024/07/29 05:22
もちもち食感に桜海老の香ばしさがあり、美味しかったです😋 青海苔も追加しました💡 酢醤油につけてもさっぱりで、美味しかったです🙆♀️✨ 大根が手に入らないので、かぶで代用しましたが、okでした🤗
9.【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【ごま油香る♬︎柔らか味しみ大根とピリ辛こんにゃくのヘルシーおつまみ🥢】 大根は小さく切ってレンジ加熱すれば 時短で柔らかくなります(^^)👌 こんにゃくと一緒にごま油で こんがり焼いて、甘辛い味付けに かつお節とごまをたっぷり🙈♬︎ おつまみやお弁当、 ダイエット中の食事にも ぴったりです🤏🍱🍴 味を吸ったかつお節が絡むと美味しいので かつお節はたっぷりがおすすめです♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- みー助
2025/01/16 19:51
大根加熱しすぎましたが美味しかったです(人 •͈ᴗ•͈) レンチンと茹でを無しで大根とこんにゃくを炒ってから作ったら駄目なのかなぁ？といつも悩みます（笑） こんにゃく白滝レシピ助かります(*ﾉ・ω・)ﾉ♫
うみんちゅ2024/11/29 18:57
大根も柔くて味しみシミで、 美味しかったです🎶
ゆきぼう2024/11/11 19:22
味がしみておいしくできました😋
10.【冷めても旨いご飯のお供】ご飯にのせたい！コロコロ大根の甘辛
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
余りがちな大根消費にとっても便利！ご飯にのせたくなる甘辛味の大根です。 かつお節を入れているので、普通の甘辛よりうま味をしっかり感じます。 作り立てはもちろん、冷めても美味しいので作り置きにも便利。 熱々ご飯にかけると最高ですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist今日のおうちごはん！2023/03/31 06:15
食感が多少変わりますが冷凍できます。 できれば、そのままがおすすめです。- ゆうママ
2023/03/31 05:34
冷凍できますか？
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