味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』
投稿日2020/01/26
更新日2020/01/26
調理時間20分
味がよく染みた大根がおいしいツヤっと輝く煮物です♪厚揚げを加えてボリュームUP♡作り方もとっても簡単です♪是非、お試しください(^^)
材料2人分
- 大根1/4本(300～400ｇ)
- 厚揚げ1個(130ｇ)
- 水200ml
- A醤油大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A酒大さじ１
- A砂糖大さじ１
- 刻みねぎ・一味・白ごまお好みで
作り方
ポイント
・大根は薄めに切る＆下ゆでをすることで短い煮込み時間でも味がしっかり染みて、とろとろに♡ ・大根の皮は外皮から内側に向かって2～3ｍｍの筋までが大根の皮です。
- 1
大根は皮を厚く剥き、1cm幅のいちょうぎりにする。 厚揚げは、食べやすいようにきる。（2等分にし、1cm幅ほどに切る。）
- 2
小さめのフライパンに大根と水を加え、火にかける。 沸騰したら、蓋をして中火で10分煮る。
- 3
蓋を取り、厚揚げとA 醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ１を加え、中火で10分煮る。
- 4
お好みで刻みねぎ・一味・白ごまをかける。
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質問
作ってみた!
みりん2024/11/06 18:56
厚揚げではなく薄揚げで作りましたが、とっても味しみしみで美味しかったです！てりっとしていて、私は含め煮よりも好みでした。また作ります。
のん2024/10/26 11:09
味しみしみの美味しい煮物が出来ました。これは定番メニューにします。
pine2024/09/23 18:09
こんにゃくが余っていたので追加しました。 お大根も味しみしみ、厚揚げはお肉の様で満足感たっぷりです。 七味たっぷりかけるとおツマミにちょうど良かったです。 簡単なのでまた作ります！
nao2024/05/09 19:35
煮てから食べるまでの間、時間をおいて味を染み込ませたのでウマウマでした♡ ペロリと食べてしまったので、次は倍量で作ります！- tamatamachan
2024/04/11 03:22
作って見ました。作ってすぐに食べたので味的には味が私の味とは薄く、甘さも足りなかった。次回はもう少し濃いめで甘めの味付けにしたいです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
