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    副菜

    味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』

    • 投稿日2020/01/26

    • 更新日2020/01/26

    • 調理時間20

    お気に入り

    13767

    味がよく染みた大根がおいしいツヤっと輝く煮物です♪厚揚げを加えてボリュームUP♡作り方もとっても簡単です♪是非、お試しください(^^)

    材料2人分

    • 大根
      1/4本(300~400g)
    • 厚揚げ
      1個(130g)
    • 200ml
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 刻みねぎ・一味・白ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・大根は薄めに切る&下ゆでをすることで短い煮込み時間でも味がしっかり染みて、とろとろに♡ ・大根の皮は外皮から内側に向かって2~3mmの筋までが大根の皮です。

    • 1

      大根は皮を厚く剥き、1cm幅のいちょうぎりにする。 厚揚げは、食べやすいようにきる。(2等分にし、1cm幅ほどに切る。)

    • 2

      小さめのフライパンに大根と水を加え、火にかける。 沸騰したら、蓋をして中火で10分煮る。

      工程写真
    • 3

      蓋を取り、厚揚げとA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加え、中火で10分煮る。

      工程写真
    • 4

      お好みで刻みねぎ・一味・白ごまをかける。

      工程写真
    レシピID

    385353

    質問

    作ってみた!

    • 852727
      852727

      2024/03/15 19:02

      紫大根で作ってみました💜 絹揚げを使用した為、材料は大きめにカットしましたが、味が中までシミシミで、噛むと汁がジュワーと広がり、ご飯のオカズに最適で箸が進みました😊やっぱり、和食しか勝たんですね(笑)リピしまーす💕︎
    • 1023875
      1023875

      2023/11/29 18:01

      優しいお味なので子供の離乳食にも使いました。厚揚げが美味しい😋
    • 646622
      646622

      2023/11/26 17:55

      大根は薄めに切り、電子レンジで煮込みました
    • かなたとゆめ
      かなたとゆめ

      2023/11/16 22:06

      調味料1.5倍にしたら水分多かったかも! 味は優しめ!染みてた!
    • チョビの助
      チョビの助

      2023/11/10 12:31

      赤かぶ代用しました。優しい味付けで美味しく頂きました!

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    RINATY(りなてぃ)
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    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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