【ピリッとうま辛♩鶏むね大根のとろ照り煮】時短で味染み！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  酒、砂糖
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2(（鶏むね肉用）)
• 大根
  250g
• B
  水
  1カップ
• B
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• B
  本みりん、酒
  各大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ1
• ゆで卵
  2個(あれば)
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  使用した材料です。

  
• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする。袋に入れてA 塩小さじ1/3、酒、砂糖各小さじ1を加えてもみ込み、１０分程置いて下味をつける。 大根は1cm幅のいちょう切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に大根を入れて、ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。

  
• 3

  1の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を両面焼く。

  
• 4

  B 水1カップ、ヤマキ　割烹白だし®大さじ2、本みりん、酒各大さじ1、豆板醤小さじ1、大根を加え、中火で煮立たせる。煮立ったら弱めの中火にして、キッチンペーパーで落とし蓋をし、5〜7分煮る。

  
• 5

  キッチンペーパーを取り、ゆで卵を加えて、さらに2分ほど煮る。

  
• 6

  混ぜ合わせておいたC 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を回し入れて、とろみをつける。器に盛り、青ねぎをのせる。

  

ポイント

＊ゆで卵は、冷蔵庫から出してすぐに沸騰した湯で8分茹でました ＊ご使用のレンジや容器によって、加熱時間が異なる場合があります ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です おいしく作れますように。

作ってみた！

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