思わず「うまっ！」と一言。『新玉ねぎのたっぷり鶏バーグ』

材料3人分（5個分）

• 新玉ねぎ
  300g
• 鶏むねひき肉
  200g
• 大葉
  5枚
• ミックスチーズ
  60g
• 大根
  適量
• ポン酢
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  3つまみ
• こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  大根はおろしておく。

  
• 1

  新玉ねぎは薄切り、大葉は粗みじん切りにする。

  
• 2

  玉ねぎを耐熱ボウルに入れふわっとラップをし、600Wの電子レンジで2～3分加熱し、ペーパーで水分をふきとる。

  
• 3

  別のボウルに鶏むねひき肉を入れ塩、こしょうをして手で練り上げる。

  
• 4

  玉ねぎのボウルにひき肉、ミックスチーズ、大葉、片栗粉を加え、手でよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油をひく。タネを5等分にし、厚さ1cmほどの円形に整えフライパンに入れる。

  
• 6

  フライパンを中火にかけ、焼け始めたら弱火にする。蓋をして約3分蒸し焼きにする。

  
• 7

  3分後、ひっくり返し蓋をして約2分蒸し焼きにする。

  
• 8

  皿に盛り、おろしポン酢を添える。

  

ポイント

工程2）玉ねぎを事前に加熱することで甘みを引き出します。 工程3）鶏ひき肉を先に練り上げることで形が整いやすくなり、焼いたときに割れにくくなります。 工程4）片栗粉を加えることでモチっとした食感に仕上がります。

作ってみた！

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