副菜

切り干し大根の中華サラダ

Name: 切り干し大根の中華サラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り干し大根 20g; きゅうり 1/2本; かにかま 1〜2本; 砂糖 小さじ1; お酢 小さじ1/2〜1; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物11.5g
脂質3.8g
たんぱく質3.5g
糖質10.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根は生のままだとポリポリ食感でクセになります(^^) 不足しがちな食物繊維、カルシウムが摂れるので、食べる頻度を上げたくて色々レシピを考え中です！

材料2人分

切り干し大根
20g
きゅうり
1/2本
かにかま
1〜2本
A
砂糖
小さじ1
A
お酢
小さじ1/2〜1
A
醤油
小さじ1
A
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
切り干し大根を水で洗い、絞らずに5分ほど置いておく。（水にさらさない。）
2
きゅうりを千切りにする。かにかまをほぐす。
3
ボウルに水気を絞って食べやすい長さに切った切り干し大根とA 砂糖小さじ1、お酢小さじ1/2〜1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜる。きゅうりとかにかまも加えてさっと和える。

ポイント

・切り干し大根だけ先に味付けをしてから他の具材を合わせると、味がぼやけず具材の味もしっかり楽しめます(^^) ・我が家は酸っぱいの苦手な人がいるのでお酢控えめの小さじ1/2。お好みで調整してください。・きゅうりから水分がでてくるので、食べる直前に作ってください◎

切り干し大根の戻し方

レシピID：500765

更新日：2025/04/09

投稿日：2025/04/09

作ってみた！

レビュー（2件）

にゃんこさん🐱
2025/05/11 17:32
切り干し大根の食感がやみつきになりますね…カニカマの旨みも染みて美味しです
プイプイモルン
2025/04/12 02:12
切り干し大根に味が染みて…大根の甘みも感じられてとっても美味しかったです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)❤ 少し切り干し大根を絞り過ぎてしまったので (^.^; 次回は軽めに絞って又作ってみようと思います(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)/ おこめさん美味しいレシピ有難うございます💖