【別ゆでなし簡単ワンパン】ふわふわ卵とブロッコリーのパスタ
投稿日2022/04/09
更新日2022/04/09
調理時間5分(1.6mm3分ゆでを使用。)
★【仕上げまでフライパンのみ】 【別茹でしないワンパンパスタ】 スパゲッティもブロッコリーも別ゆでせずに加えて、同時に茹であがります。 ★スパゲッティは1.6mmの3分ゆでを使用しました。たっぷりのお湯に別ゆでしなくても3分で茹であがりました。 ★卵のふわふわポイントはマヨネーズとかき混ぜ過ぎないこと。余熱や合わせてからも火が通るので少し生の状態で大丈夫です。 ★フライパンは26cmを使用しました。スパゲッティの先をお湯に入れると柔らかくなるので、パスタを半分に折らなくても入ります。 ★小さなフライパンをお使いの場合には半分に折ってから入れてください。
材料1人分
- スパゲッティ100g(1.6mm 3分ゆで使用。)
- ブロッコリー1/2個(100g)
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- オリーブオイル大さじ1(卵用)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2(にんにく用)
- B水200ml
- B顆粒コンソメスープの素小さじ1
- B塩・こしょう各少々
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
★別茹でしないので、自然のとろみも付いて美味しいですよ。 ★ブロッコリーの代わりにグリーンアスパラガスやいんげん、スナップえんどうなどでも美味しいですよ。
- 準
＊ブロッコリーは小房に分ける。 ＊卵を溶いてA マヨネーズ大さじ1、塩・こしょう各少々と合わせておく。 ＊にんにくはみじん切り。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を入れて半熟の状態で一度ふんわりかき混ぜ、取り出しておく。
- 2
同じフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
- 3
B 水200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ1、塩・こしょう各少々、ブロッコリーを加えて蓋をして煮込む。 ＊スパゲッティは1.6mm3分ゆでを使用。水の中にスパゲッティが浸かるようにしてください。
- 4
3分ゆでたら蓋を取り水分を蒸発させる。 卵も合わせる。
- 5
器に盛り、パルメザンチーズを添える。
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質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。