絶品コク旨＊苦味はお好みで調節ゴーヤとベーコンのスパゲッティ

• 10分お湯を沸かす時間は除く

材料2人分

• スパゲッティ
  160g(1.6mm使用・早ゆで3分)
• ベーコン
  100g(厚切りタイプ)
• ゴーヤ
  1本(200g)
• 塩
  小さじ1/2
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ＊ゴーヤは半分に切り、スプーンなどで種を取る。 ＊ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りする。

• 1

  にがうりは薄切りして塩水にさらす。（5分）ビタミンCが逃げてしまうので晒しすぎ注意です。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かして塩（分量外　お湯の量の0.5%）を入れ、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、にんにくを炒めて取り出しておく。

  
• 4

  同じフライパンにベーコンを入れて、こんがり焼き色が付いたら、ゴーヤを入れて炒める。

  
• 5

  ゆでたスパゲッティを加え、塩・こしょうで味をつける。

  
• 6

  器に盛り、にんにくを乗せて、お好みでこしょうをふる。

  

ポイント

★【ゴーヤの苦味】 ゴーヤの苦味はひとにより、「あの苦味が好き」という方もいるし、苦いから嫌いという方も。 塩水で下処理していますが、苦味が好きな方はそのまま料理してください。 また、苦味が苦手な方はパスタを茹でる際にさっと火を通すと苦味が和らぎます。

作ってみた！

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