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    夏にぴったり♪ゴーヤとツナの和風パスタ

    夏にぴったり♪ゴーヤとツナの和風パスタ

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    • 投稿日2014/09/25

    • 調理時間20

    ゴーヤってゴーヤチャンプルー以外にあんま使い道ないよね。。笑 でもパスタやサラダにもオススメの食材です♪ チャンプルーやって余ったらぜひ(^^)

    材料2人分

    • ゴーヤ
      小1/2本
    • 少々
    • ツナ缶(ノンオイル)
      小さじ1缶
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • スパゲッティー
      200g
    • 適宜
    • パスタの茹で汁
      適宜

    作り方

    ポイント

    乳化をする際、シャバシャバのときは少量のオリーブオイルを加えてください♪ ゴーヤは薄く切ったり塩もみすることで苦みが和らぐよ(^^)

    • ・ゴーヤは半分に切ってスプーンで綿を取り、5mm厚の薄切りにし、塩少々をもみこみ5分おいてさっと水洗いする。 ・にんにくはみじん切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、色づいてきたらゴーヤとツナを入れさっと炒める。

    • 2

      鍋に湯を沸かし、塩(湯1Lに対し小さじ1)を溶かし、パスタを規定より1分短く茹でる。

    • 3

      1のフライパンに、パスタの茹で汁おたま一杯と茹であがったパスタを入れ、弱火でよーく混ぜ合わせる。

    • 4

      しっかり乳化(液がとろりとした状態)したら醤油を加え和える。

    レシピID

    119880

    「パスタ」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

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    北嶋佳奈
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    北嶋佳奈

    管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^

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