夏にぴったり♪ゴーヤとツナの和風パスタ

• 20分

材料（2人分）

• ゴーヤ
  小1/2本
• 塩
  少々
• ツナ缶(ノンオイル)
  小さじ1缶
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• スパゲッティー
  200g
• 塩
  適宜
• パスタの茹で汁
  適宜

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤは半分に切ってスプーンで綿を取り、5mm厚の薄切りにし、塩少々をもみこみ5分おいてさっと水洗いする。 ・にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、色づいてきたらゴーヤとツナを入れさっと炒める。

• 2

  鍋に湯を沸かし、塩(湯1Lに対し小さじ1)を溶かし、パスタを規定より1分短く茹でる。

• 3

  1のフライパンに、パスタの茹で汁おたま一杯と茹であがったパスタを入れ、弱火でよーく混ぜ合わせる。

• 4

  しっかり乳化(液がとろりとした状態)したら醤油を加え和える。

ポイント

乳化をする際、シャバシャバのときは少量のオリーブオイルを加えてください♪ ゴーヤは薄く切ったり塩もみすることで苦みが和らぐよ（＾＾）

作ってみた！

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