【簡単すぎる包まない餃子】きのこたっぷり！食べたら餃子スープ
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間10分
★【包まない餃子スープ、食べたら餃子】 ひき肉に下味を付けて、入れるだけ！！包まないので時短です。餃子の材料を入れて簡単に作れるスープ。 皮がつるんとしておいしいですよ。 ★椎茸の軸は刻み、肉だねに加えました。 コリっとアクセントになります。 捨てずに使ってくださいね。
材料3人分（3〜4人分）
- 豚ひき肉100g
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- 長ねぎ10cm(みじん切り)
- ニラ1/3束(30g)
- しいたけ4枚(80g)
- えのきだけ1/3束
- B水500ml
- B鶏がらスープの素小さじ2
- 餃子の皮10枚
- 青ねぎ2本
- 塩・こしょう各少々
- ごま油適量
- ラー油・白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
★きのこはしいたけ、えのきだけの２種を使いました。しめじ、舞茸などでも組み合わせ自由です。 ★お豆腐や春雨など加えるとボリュームが出てヘルシーなのに大満足なスープになります。
- 準
しいたけの軸は刻んで肉だねに加える。
- 1
- 2
鍋にB 水500ml、鶏がらスープの素小さじ2を入れて中火にかけ、肉だねをスプーンで落としながら入れ、しいたけ、えのきだけの根元の方を加えて2〜3分煮る。
- 3
餃子の皮をハサミで半分に切って加えて、ニラ、えのきだけを加え、沸騰する寸前まで温めて、塩・こしょう、ごま油で味を整える。
- 4
器に盛り、青ねぎ、ラー油・白いりごまをお好みで。
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「しいたけ」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
