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    ゼラチン無しで!混ぜるだけブルーベリーのなめらかチーズムース

    • 投稿日2021/12/01

    • 更新日2021/12/01

    • 調理時間10(冷やす時間は除く)

    お気に入り

    52

    クリームチーズを入れることにより、生クリームがきれいに泡立ちます。 とても簡単なのでお子様と一緒に作れます。

    材料6人分プラスチックカップ6個分

    • クリームチーズ
      140g
    • 砂糖
      大さじ5
    • 生クリーム
      200ml(乳脂肪分35%程度)
    • アヲハタ まるごと果実 ブルーベリー
      大さじ5(ムース用)
    • アヲハタ まるごと果実 ブルーベリー
      1個あたり小さじ2(トッピング用)
    • ミント
      適量

    作り方

    ポイント

    ✽植物性のホイップクリームは、しっかりかたまらないので避けます。 ✽乳脂肪分低めの方が軽やかに仕上がります。 #アヲハタタイアップ

    • 1

      ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、混ぜてなじませる。 生クリームを加え、下に向けても落ちない程度にしっかり泡立てる(9分立て)。

      工程写真
    • 2

      1にアヲハタ まるごと果実 ブルーベリー大さじ5を加えて混ぜる。 カップにすき間なく分け入れ、軽くぬらしたスプーンなどで表面を平らにする。

      工程写真
    • 3

      トッピング用のアヲハタ まるごと果実 ブルーベリーを小さじ2ずつのせ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 ミントを飾る。

    レシピID

    425837

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    二階堂麻奈美
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    二階堂麻奈美

    料理家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

    「料理家」という働き方 Artist History