お餅入り♪ココットの茶碗蒸し　材料少なめお鍋でかんたん！

材料（80mlココット6個分）

• 卵
  2個
• A
  出汁
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• 餅
  1個
• かまぼこ
  3枚

作り方

• 下準備
  ＊出汁は冷ましておく。顆粒で作る場合は少量のお湯で溶き水で薄める。 ＊餅は6等分に切り、さらに厚さ半分に切る。 ＊かまぼこは3mmの厚さに切り、半分に切る。

  
• 1

  卵を溶き、A 出汁300ml、白だし大さじ2、みりん小さじ1と合わせる。 茶こしなどで漉す。

• 2

  ココットにかまぼこをひき、餅を乗せる。 1の卵液を流し入れる。 アルミ箔で蓋をする。

  
• 3

  深めの鍋に高さの半分までお湯を沸騰させる。 キッチンペーパーを3枚ひき、ココットを並べ入れる。

  
• 4

  蓋をして強火で1分加熱する。 弱火にして9分加熱する。 そっと傾けて、固まっている事を確認する。 あれば三つ葉や小ねぎを乗せる。

ポイント

✽まだ蒸しあがっていない時はそのままお鍋の中に入れておき、余熱で火を通します。 ✽キッチンペーパーを鍋底にひく事で優しく熱が行き渡ります。

作ってみた！

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