苺のクロテッドクリーム風クラッカーサンド　スコーンやパンに♪

材料（6～7個分）

• クラッカー
  12枚ほど(市販のもの・ビスケットでも)
• 苺
  1/2パック
• 生クリーム
  1/2パック(動物性・乳脂肪分45％位のもの)

作り方

• 下準備
  【セミドライ苺】苺は1.5㎝位の大きさに切る。 天板にクッキングシートをひき、間隔を開けて並べる。 110度に予熱したオーブンで途中1～2回天板の前後をひっくり返しながら1時間位焼く。 シートごと網の上などで冷ます。 （お使いのオーブンにより条件が変わります。様子を見ながら焼いて下さい。）

  
• 1

  生クリームに砂糖を入れ、氷の入ったボウルで下を冷やし、さかさまにしても落ちてこないくらいに泡立てる。

  
• 2

  ドライ苺を混ぜこみ、クラッカーに挟む。

  

ポイント

✽生クリームは乳脂肪分が高い方が濃厚で美味しく、また早く泡立ちます。 ✽これ以上泡立てると水分が分離してしまいます。（できた固まりはバターとして利用できます。） ✽冷蔵庫で保存し、2～3日中に召し上がって下さい。クラッカーがしっとりしても美味しいですよ。 お持ち歩きの際は銀カップなどで安定させて保冷剤を付けて下さい。

作ってみた！

質問