副菜

菜の花とたまごの胡麻マヨツナサラダ

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10分

総費用300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物6.3g
脂質17.8g
たんぱく質15.2g
糖質4.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白だしとツナマヨで味が決まる♪子供に食べさせたい旬の菜の花は栄養豊かな緑黄色野菜。卵とツナマヨでほんとに美味しい！子供がぱくぱく食べてくれました。

材料2人分

菜の花
1束(120ｇ)
ゆでたまご
2個
ツナ缶
1缶(70ｇ)
A
白だし
大さじ1と1/2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
白すりごま
大さじ1
A
酢
小さじ1
胡椒
適量
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋にお湯を沸かし、多めの塩を入れ菜の花を茎から先に30秒ほどゆで、しんなりし始めたら全体を１分位ゆでて水にとる。
1
菜の花の水けを絞り3～4cm幅に切る。ツナ缶は汁をきる。
2
ボウルに1とA 白だし大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、酢小さじ1をいれ混ぜる。ゆでたまごを加えくずしながらざっくりと混ぜる。
3
器に盛り胡椒と白いりごまをふる。

ポイント

・菜の花は10分程水につけるとシャキッとしておいしくなります。茹でるお湯には1～1.5％の塩を入れます。しぼる時はつぶさないように優しく、キッチンペーパーでしっかり取るのがコツです。・白だしは含まれる塩分がメーカーによって違いがあるので量の加減をしてください。今回は塩分約11％のものを使用しました。