レッドキドニー発酵あんこのホイップ大福

材料（6個分）

• レッドキドニー発酵あんこ
  120g
• ホイップクリーム
  20g(市販)
• A
  白玉粉
  100ｇ
• A
  砂糖
  30g
• A
  水
  150ml
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ホイップクリームは6個分(約3.3g/1個)を絞り冷凍庫で扱いやすくなるまで約30分凍らせる。 レッドキドニー発酵あんこは6等分に丸め、キッチンペーパーで少し平らにしてはさみ、冷蔵庫の中で余分な水けを取る。

  
• 1

  レッドキドニー発酵あんこでホイップクリームを包み、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  耐熱容器にA 白玉粉100ｇ、砂糖30g、水150mlを入れよく混ぜる。 ラップをかけ電子レンジ(600W)で1分30秒(冬場は10秒プラス)加熱する。 全体を混ぜ、さらに1分30秒を目安に透明感が出るまで加熱し、餅を作る。

  
• 3

  バットに片栗粉をひき、2の餅を広げるように出し、はさみで6等分に切る。 粗熱が取れたら手に片栗粉(分量外)をつけながら餅を広げ、1を包む。

  

ポイント

ホイップクリームを凍らせるのがポイント。扱いやすくなります。 電子レンジ(500W)の場合は1分50秒を目安に加熱してください。

作ってみた！

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