オーバーナイト製法！『はちみつとクリームチーズのハードパン』

材料（6個分）

• A
  準強力粉
  300g
• A
  塩
  6g
• A
  ドライイースト
  1.5g
• A
  モルトパウダー
  1g
• A
  水(24℃)
  210g
• A
  オレンジピール
  100g(水気をしっかりふき取ってください)
• B
  クリームチーズ
  30ｇ
• B
  はちみつ
  大さじ１

作り方

• 1

  A 準強力粉300g、塩6g、ドライイースト1.5g、モルトパウダー1g、水(24℃)210g、オレンジピール100gを合わせて生地を捏ねる

  
• 2

  一次発酵(60分間)

• 3

  ガス抜き

• 4

  冷蔵庫(12～18時間)

• 5

  成形

  
• 6

  生地にB クリームチーズ30ｇ、はちみつ大さじ１を合わせる

  
• 7

  ベンチタイム(20分間)

• 8

  カット

  
• 9

  二次発酵(20分間)

• 10

  焼く240度18分間～

ポイント

YouTubeをご覧いただくと細かな部分までお分かりいただけるかと思います♪

作ってみた！

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