ささげとツナカレー炒め

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2021.09.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 419339

旬食料理研究家 久保 たかひろ

ちょうどいい加減の旬食おうちごはん

ささげと聞くと、赤飯に入れる豆を思い浮かべる人もいたりしますが、今回のささげはさやつきのインゲン豆の長細くなったような形のものです。インゲン豆と似ていますが別もので、アフリカで誕生しました。
インゲン豆のような食感もありますが、味わいはもう少し薄くてクセのない味わいです^^
炒め物や和え物にぴったり!今回は炒めてカレー味にしてみました!

ご飯と合わせて食べるのがおすすめ!

    材料

    (ささげ12本分)
    ささげ 12本
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/5(チューブなら5ミリ)
    A
    おろし生姜 小さじ1/2(チューブなら1センチ)
    煎りごま(白ごまか金ごま) 小さじ1
    ツナ缶 1缶
    小さじ1/4
    カレー粉 小さじ1/6

    作り方

    ポイント

    ・ツナ缶は塩味がしっかりきいているのなら、塩は少なめに入れてください^^
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    1. ささげは斜めに4センチくらいに細切りにする。
    2. フライパンにA

      ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/5、おろし生姜 小さじ1/2

      を加えて、中火にしてふつふつとしてきたらツナ缶と切ったささげを入れて、ささげがしんなりするまで1分くらい炒める。
    3. 煎りごま(白ごまか金ごま)、塩、カレー粉を小さじ1/6くらいふりかけて混ぜ合わせたら完成!
    0 5

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