大人な味わい！くるみとゆずとスパイスの本みりんキャラメリゼ

材料（生クルミ100g分）

• クレイン社 カリフォルニア生クルミ
  100g
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/6
• A
  ジンジャーパウダー
  小さじ1/4
• A
  カルダモンパウダー
  小さじ1/4
• A
  クローブパウダー
  小さじ1/4
• ゆずの皮
  2g

作り方

• 下準備
  テフロン加工のフライパンとクッキングシートとバットを準備する。 ゆずの皮は薄くむいて、せん切りにしておく。 本みりん、スパイス類の軽量をおこなっておく。

• 1

  フライパンにA 本みりん大さじ4、シナモンパウダー小さじ1/6、ジンジャーパウダー小さじ1/4、カルダモンパウダー小さじ1/4、クローブパウダー小さじ1/4を加えて、弱火で本みりんの量が半分くらいに減るまで、時々混ぜながら煮詰める。 ゆずの皮のせん切りを加えてさらに煮詰める。

  
• 2

  だんだんと泡が大きくなってきて量も減ってきたら、クレイン社 カリフォルニア生クルミを100g加えて、素早く混ぜて絡ませる。フライパンに水分が残らなくなるくらい（約40秒から60秒くらい）まで、混ぜながら絡めていく。

  
• 3

  バットにクッキングシートを敷いて、出来上がったくるみがくっつき合わないように置いて冷やす。 冷えて、くるみ同士がくっつき合わないようになれば保存袋や容器に入れて保存する。

  

ポイント

・今回はテフロン加工のフライパンで作るのを前提としています。 ・シナモンが苦手な方は量を減らしたり、抜いたりしても美味しく作れます。 ・スパイスの配合は自分でお好みのを混ぜたり、量を変更してオリジナルを作ってもらっても良いです。 ・スパイスがミックスされていますガラムマサラを使うのもオススメです。 ・ゆずの皮の代わりにレモンの皮（ノンワックスを推奨）にしてもらっても美味しく作れます。 ・クッキングシートがなければアルミホイルを代用にしてください。 #デルタインターナショナルタイアップ

作ってみた！

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