【ラディッシュの生姜塩こんぶ和え】簡単におしゃれなおつまみ！
投稿日2024/06/01
更新日2024/06/01
調理時間5分(10分馴染ませておくのを除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ラディッシュだけで塩昆布と生姜でおしゃれで簡単なおつまみに！ラディッシュの色合いとさっぱりした味わいがクセになります！
材料2人分
- ラディッシュ5個
- 塩小さじ1/4
- 塩こんぶ7g
- 生姜薄切り１切れ(1g)
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・ごま油ちょこっとかけても美味しくなります。 ・ラディッシュの葉は入れなくても問題ないです。
- 1
ラディッシュの葉は2センチ幅くらいに切り、塩もみして少し置いておき、水分が出てきたら絞っておく。 ラディッシュは１ミリくらいの輪切りに。 生姜は薄切り１枚分を千切りに。
- 2
１と塩こんぶと白ごまを混ぜあせて、10分くらい馴染ませてる。味見をして味が薄ければこんぶを足し、器に盛り付ける。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
