主菜
白だしで簡単！＊鶏肉と絹揚げと小松菜の治部煮風＊
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間15分
味付けは白だし使用で簡単！ 鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかくジューシーに煮えます！とろみもついて、温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分
- 鶏肉350g(もも肉、むね肉お好みで)
- 片栗粉大さじ2
- 絹揚げ2枚(300g)
- 小松菜1束
- A白だし60ml
- A砂糖小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A水400ml
作り方
ポイント
とろみがつくと焦げやすいので、弱火で煮てください！
- 準
鶏肉→ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。 絹揚げ→ひと口大に切る 小松菜→根元を切り落とし、5cmに切る。
- 1
鍋にA 白だし60ml、砂糖小さじ2、みりん大さじ2、水400mlを入れて煮たて、絹揚げ、鶏肉を入れて弱火で煮る。
- 2
鶏肉に火が入ったら小松菜を入れ、一煮立ちさせたら出来上がり！
レシピID
373067
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「小松菜」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
