副菜

＊ブロッコリーとアスパラとゆで卵の和風ごまマヨサラダ＊

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5分

エネルギー215kcal
炭水化物10.5g
脂質16.8g
たんぱく質10.5g
糖質7.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ブロッコリーとアスパラは一緒に茹でちゃって時短に！あと一品にオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分

ブロッコリー
1株
アスパラ
2束(200g)
ゆで卵
4個
すりごま
大さじ4
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
マヨネーズ
大さじ3〜4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ブロッコリー→小房に分ける。アスパラ→根元の硬い部分を折る。 A 醤油大さじ1、砂糖小さじ2、マヨネーズ大さじ3〜4を混ぜておく。
1
大きめな鍋に塩適量(分量外)を入れたお湯を沸かし、ブロッコリーを入れ、再度煮立ったってから30秒経ったらアスパラを加え、1分半茹でたらザルにあげ、あら熱が取れたらアスパラを4〜5cmに切る。
2
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラなどでザックリ潰し、水気をしっかり切ったブロッコリー、アスパラ、すりごまを入れ、A 醤油大さじ1、砂糖小さじ2、マヨネーズ大さじ3〜4とよく和えたら出来上がり！