主菜
長ねぎと椎茸と絹厚揚げのひき肉あん
20分
- エネルギー325kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質22.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質12.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
優しいとろみで温まります＾＾長ねぎたっぷりで、風邪予防にも♪筒切りにした長ねぎの甘味が最高なんです！ 薬膳効果 ☆しいたけ…免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆ねぎ…発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 絹厚揚げ2枚（300g）
- 長ねぎ2本（190g）
- 椎茸6個（約100g）
- A水100㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- A砂糖・オイスターソース各大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
下準備
絹厚揚げは半分に切ってから、1～1.5㎝幅に切る。 長ねぎは2～3㎝の筒切りにする。 椎茸は軸を切り、半分に切る。 A 水100㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、砂糖・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉にひが通って来たら、長ねぎ、椎茸を加えて炒める。
- 3
長ねぎと椎茸に油がまわったら絹厚揚げとＡを加え、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で、13分くらい蒸し煮する。
- 4
蓋を開け、長ねぎが柔らかく煮えていたら一旦火を止め、B 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみを付け、再度火をつけて、1分火を通したら出来上がり。 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6に水の量を70㏄にして下さい＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に、水の量を115㏄にして下さい＾＾
レシピID：402585
更新日：2020/12/05
投稿日：2020/12/05
