主菜
揚げない簡単エビマヨ
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間10分
揚げずに茹でて作るエビマヨです＾＾片栗粉をまぶして茹でるので、縮みにくく、口当たり良く、マヨソースも良く絡みます♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老400g
- 片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- サラダ用葉野菜（レタスやサラダ菜、ベビーリープなど）お好みで
- ナッツ（クルミやピーナッツなど）お好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
茹ですぎに気を付けます。 お湯に入れ、あまり混ぜないようにしてください。
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、ザルに入れて流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりで拭き取ってからポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にお湯を沸かし、片栗粉をまぶしたむき海老を入れて1～2分、色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、水気を切った海老も入れて和える。
- 3
お皿にサラダ用葉野菜（レタスやサラダ菜、ベビーリープなど）を敷き、海老を盛り、お好みでナッツ（クルミやピーナッツなど）を乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
406199
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「レタス」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
