主菜
ぶりのマスタードぽん酢照り焼き
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間15分
粒マスタードにぽん酢がとても美味しいです＾＾照りっと仕上げて子供たちにも大人気！お魚が苦手な方も食べやすいです♪ 2人分の分量は工程３に書いてます。 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消 ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料4人分
- ブリ4切れ（約350g）
- 酒適量
- Aぽん酢大さじ2.5
- A粒マスタード・砂糖各大さじ1
- オリーブオイル適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプを使っています＾＾
- 準
ブリは酒をまぶし5分置きキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 A ぽん酢大さじ2.5、粒マスタード・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、ブリを焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、Ａを加え、テリが出て、トロリとするまで煮絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
- 3
《2人分の場合》 ブリ:2切れ（約180g） 酒:適量 (A)ぽん酢:大さじ1強 (A)粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5 オリーブオイル:適量 乾燥パセリ:お好みで。 2人分の場合は小さめのフライパンでお作り下さい♪
レシピID
408472
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「ぶり」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
