しゃっきりレタスを炒めてたっぷりと♪コクのあるオーロラソースが子供受け抜群です^^ 薬膳効果 ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
《2人分の場合》 豚こま切れ肉:80g 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ1.5強 レタス:1/2玉弱(正味130g) (A)マヨネーズ・トマトケチャップ・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:少々
豚こま切れ肉は塩・こしょうをまぶしてから、片栗粉を全体にまぶす。 レタスは大き目のざく切りにする。 A マヨネーズ・トマトケチャップ・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2は混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。
豚肉に火が通ったらレタスを加え、油がまわったらAを加え、手早くサッと炒め合わせ出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)