スタミナ満点!!旨辛おかずスープです^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
☆もっと辛くしたい場合は、粉唐辛子や一味唐辛子、青唐辛子など加えて下さい^^ ☆中華麺やうどん、ご飯を入れても美味しいです♪ 《1~2人分の場合》 豚ひき肉:100g ニラ:1/2束 卵:1個 白菜キムチ:80g 水:400㏄ (A)コチュジャン:小さじ1.5 (A)にんにくチューブ・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)みりん:小さじ1.5 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
ニラは3~4㎝に切る。 卵は溶いておく。 白菜キムチは切れていないものは食べやすく切る。
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉とキムチを炒める。
豚肉に火が通ったら、水とA コチュジャン大さじ1、にんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2、みりん大さじ1を入れ、煮立ったらニラを加え、卵をまわし入れ、ふんわりと火を通したら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)