牛こまとアスパラのカマンベール炒め
投稿日2021/04/10
更新日2021/04/10
調理時間10分
牛肉と牛乳から作られた乳製品の相性は抜群です！！たっぷりの旬のアスパラと、カマンベールチーズがとろーり！！おもてなしにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1
- アスパラ12本（正味180g）
- カマンベールチーズ1個(約100g)
- A砂糖・みりん各小さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1.5
- A醤油小さじ1
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
細目のアスパラを使いました！太目の場合は火が通りやすいように斜め切りにして下さい＾＾ 《2人分の場合》 牛こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 アスパラ:6本（正味90g） カマンベールチーズ:1/2個 (A)砂糖・みりん:各小さじ1 (A)顆粒コンソメ:小さじ3/2 (A)醤油:小さじ1/2 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、4～5㎝に切る。 カマンベールチーズは6～8等分に切る。 A 砂糖・みりん各小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1.5、醤油小さじ1は混ぜておく
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛こま切れ肉を菜箸でほぐしながら炒める。
- 2
牛肉に火が通って来たら、アスパラを加えて炒め、火が通って来たら、カマンベールチーズとＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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「牛肉」の基礎
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
