包まず簡単！家族大絶賛の包まない味噌ワンタンスープ
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間15分
包まず簡単！時短に！コクたっぷりのスープに、ひき肉、玉ねぎ、もやしの食感と、ワンタンのつるつるが最高で、家族も大絶賛のスープです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ中1個・正味180g
- もやし1袋・200g
- ワンタンの皮20枚くらい
- 水1200㏄
- Aみりん・白だし各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aにんにくチューブ小さじ2
- 味噌大さじ3～4
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 味噌の量は味をみながら増減してください＾＾ 《２人分の場合》 豚ひき肉:100g 玉ねぎ:中1/2個・正味90g もやし:1/2袋・100g ワンタンの皮:10枚くらい 水:640㏄ (A)みりん・白だし:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)にんにくチューブ:小さじ1 味噌:大さじ1.5～2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、水とA みりん・白だし各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ小さじ2を加えて混ぜ、煮立ったら灰汁を取り、味噌を溶き入れる。
- 3
２にワンタンの皮を1枚ずつ重ならないように加え、もやしも加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
「ワンタンスープ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「味噌」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
