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やみつき!からし大根

副菜

やみつき!からし大根
  • 投稿日2021/09/19

  • 調理時間25

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辛子を効かせて、後ひく即席漬けです^^箸休めに、おつまみに最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に 

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 大根
    小1/2本・正味450g
  • A
    ぽん酢
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ4
  • A
    昆布だしの素
    小さじ2
  • A
    からしチューブ
    小さじ1~2
  • A
    小さじ1/2
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《2人分の場合》 大根:小1/4本・正味230g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)昆布だしの素:小さじ1 (A)からしチューブ:小さじ1/2~1 (A)塩:小さじ1/4 白いりごま:お好みで

  • 大根は皮を剥き、薄めの半月切りにする。

  • 1

    ポリ袋に大根とA ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、昆布だしの素小さじ2、からしチューブ小さじ1~2、塩小さじ1/2を入れて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら10~20分以上漬けたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    工程写真
レシピID

421998

「大根」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History