めかじきの照りバターソテー
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間10分
牡蠣だし醤油を使うことで、旨味たっぷり！いつものソテーがワンランクアップします♪お魚の苦手な方も美味しく食べられます＾＾ 薬膳効果 ☆めかじき... 体を温める。血流促進。肝の働きを助ける。 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- めかじき(切り身)4切れ(360g)
- 塩、こしょう、酒少々
- 片栗粉大さじ1
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2
- Aみりん小さじ2
- バター大さじ1～2
- ベビーリーフお好みで
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油さんの牡蠣だし醤油を使っています＾＾ 《２人分の場合》 めかじき:4切れ・180g 塩・こしょう・酒:少々 片栗粉:小さじ1.5 (A)牡蠣だし醤油（ヒガシマル醬油）:小さじ2強 (A)みりん:小さじ1 バター:大さじ1 ベビーリーフ:お好みで #ヒガシマル醬油タイアップ
- 準
・めかじき(切り身)はポリ袋に入れ、塩、こしょう、酒をからめてから片栗粉をまぶす。 ・A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2、みりん小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、めかじきを強めの中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2、みりん小さじ2を入れて絡め、照りが出たら出来上がり！ 器に盛り、お好みでベビーリーフを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)