カリカリちりめんじゃこと豆腐と豆苗の和風サラダ【包丁不要】
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間15分
ごま油でカリッと炒めたちりめんじゃこがとっても香ばしいです＾＾おつまみにも最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐1丁・約400g
- ちりめんじゃこ30g
- 豆苗1袋
- ごま油大さじ1
- Aぽん酢大さじ1
- A昆布だしの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 木綿豆腐:1/2丁・約200g ちりめんじゃこ:15g 豆苗:1/2袋 ごま油:小さじ2 (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)昆布だしの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
- 準
木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。 豆苗はキッチンばさみで根元を切り、4㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ1、昆布だしの素小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱しちりめんじゃこを入れてカリッとするまで炒める。
- 2
ボウルに木綿豆腐をちぎって入れ、豆苗と１のちりめんじゃこ、Ａも入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
