ぶりのマスタードマヨぽんソテー

15

2021.12.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428101

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ちょっぴり洋風なぶりのソテーです♪臭み無く、お魚の苦手な方にもおススメです^^

薬膳効果
☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消

☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    ぶり 4切れ・320~350g
    大さじ1
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1
    A
    マヨネーズ・粒マスタード 各大さじ1
    A
    ぽん酢・砂糖 各大さじ1
    オリーブオイル 適量
    ピンクペッパー・乾燥パセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    【2人分の場合】

    ぶり:2れ・160~180g

    酒:小さじ2

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:小さじ1.5

    (A)マヨネーズ・粒マスタード:各小さじ1.5

    (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5

    オリーブオイル:適量

    ピンクペッパー・乾燥パセリ:お好みで
    1. ぶりは酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭いてから、1切れを半分に切りポリ袋に入れて、塩・こしょうをまぶしてから片栗粉をまぶす。

      A

      マヨネーズ・粒マスタード 各大さじ1、ぽん酢・砂糖 各大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱してぶりを中火で焼く。
    3. 両面こんがりと焼けたらAを加えて絡めたら出来上がり!

      器に盛り、お好みでピンクペッパー・乾燥パセリを散らす。
    5 221

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