ぶりのマスタードマヨぽんソテー
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間15分
ちょっぴり洋風なぶりのソテーです♪臭み無く、お魚の苦手な方にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消 ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ぶり4切れ・320～350g
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- Aマヨネーズ・粒マスタード各大さじ1
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- オリーブオイル適量
- ピンクペッパー・乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 ぶり:2れ・160～180g 酒:小さじ2 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ1.5 (A)マヨネーズ・粒マスタード:各小さじ1.5 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 オリーブオイル:適量 ピンクペッパー・乾燥パセリ:お好みで
- 準
ぶりは酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭いてから、1切れを半分に切りポリ袋に入れて、塩・こしょうをまぶしてから片栗粉をまぶす。 A マヨネーズ・粒マスタード各大さじ1、ぽん酢・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱してぶりを中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたらＡを加えて絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでピンクペッパー・乾燥パセリを散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
