戻し不要♪包丁不要♪なめことわかめと卵の春雨スープ
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間15分
味噌汁の定番なめこを春雨スープに♪包丁を使わず作れてとってもお手軽です＾＾ 薬膳効果 ☆なめこ…胃腸の働きを助ける、食欲促進、疲労回復、便秘予防、老化予防 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- なめこ200g
- 卵4個
- 緑豆春雨（ショートタイプ）40g
- 乾燥わかめ4g
- A水1200㏄
- Aみりん大さじ3
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 【２人分の場合】 なめこ：100g 卵：1～2個 乾燥わかめ：2g 緑豆春雨（ショートタイプ）：20g (A)水：600㏄ (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)白だし：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)塩：小さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
なめこはざるに入れてさっと洗い、水けを軽くきる 卵は溶く。
- 1
鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらなめこ、乾燥わかめを加える。
- 2
再度煮立ったら、緑豆春雨（ショートタイプ）を入れて軽く煮たら、溶き卵をまわし入れてふんわり火を通す。
- 3
味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり!器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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「春雨」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
