青梗菜と牛こまのスタミナオイスター炒め【ご飯が進む♪】
投稿日2023/01/14
更新日2023/01/14
調理時間15分
青梗菜たっぷり！牛こまとにんにくと炒めました♪スタミナも満点！ご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆青梗菜...ストレスに、貧血に、生活習慣病予防に、ガン予防に、 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉約350g
- 青梗菜2袋・正味約350g
- にんにく2かけ
- 片栗粉大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・酒(無塩)・本みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩・胡椒少々
- ごま油大さじ1
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：約180g 青梗菜：1袋・正味約180g にんにく：1かけ 片栗粉：小さじ2強 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖・酒(無塩)・本みりん：各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)塩・胡椒：少々 ごま油：小さじ2 白いりごま：粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦4等分に切る。 にんにくは薄切りにする。 牛こま切れ肉は片栗粉を揉み込む。 A オイスターソース大さじ2、砂糖・酒(無塩)・本みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩・胡椒少々を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油とにんにくを熱し、牛肉を炒める。
- 2
色が変わって来たら、青梗菜の茎を炒める。
- 3
火が通ったら、葉の部分も加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、A オイスターソース大さじ2、砂糖・酒(無塩)・本みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩・胡椒少々を加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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「牛肉」の基礎
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
