サーモンとホタテとアボカドの旨塩ユッケ
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間5分
旨塩味であと引く美味しさ♪おつまみに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に。 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- サーモン(刺身用)180g
- ホタテ貝柱(刺身用)150g
- アボカド1個
- A酢又はレモン汁小さじ2
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1強
- A塩小さじ1/4弱
- Aごま油大さじ1
- 卵黄2個
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 サーモン(刺身用)：90g ホタテ貝柱(刺身用)：45g アボカド：1/2個 (A)酢又はレモン汁：小さじ1 (A)砂糖・鶏がらスープの素：各小さじ1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1/2強 (A)塩：小さじ1/8弱 (A)ごま油：大さじ1/2 卵黄：1個 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
サーモン(刺身用)・ホタテ貝柱(刺身用)・アボカドは食べやすく切る。
- 1
ボウルにA 酢又はレモン汁小さじ2、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1強、塩小さじ1/4弱、ごま油大さじ1をまぜ、サーモン、ホタテ、アボカドを入れて和えたら器に盛り、卵黄を落とし、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
