豚バラのやみつきさっぱり照り焼き
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間20分
豚バラブロック肉は脂を出しながらカリッとするまで炒めてから、ぽん酢の入った甘辛だれで照りっと焼き上げます。たっぷりな千切りキャベツと食べると最高ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラブロック肉600g
- 塩・こしょう適量
- Aぽん酢大さじ1
- A醬油・砂糖各小さじ4
- きゃべつの千切りたっぷり
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラブロック肉：300g 塩・こしょう：適量 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)醬油・砂糖：各小さじ2 きゃべつの千切り：たっぷり 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
A ぽん酢大さじ1、醬油・砂糖各小さじ4を混ぜる。
- 1
豚バラブロック肉は幅1㎝位に切り、フライパンに並べ、塩・こしょうを全体に振ってから中火にかける。
- 2
ひっくり返し、もう片面も塩・こしょうを振って焼いたら、炒める様にして更に焼く。
- 3
キッチンペーパーでフライパンに出てきた脂を拭き取ってから更に表面がカリッとするまで炒める。
- 4
再度フライパンの脂を拭き取ってからA ぽん酢大さじ1、醬油・砂糖各小さじ4を加えて照りっとするまで煮絡めて出来上がり！ 器に盛りお好みできゃべつの千切りをたっぷり添え、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)