汁物

豆もやしスープ【コンナムルクッ】二日酔いに♪

Name: 豆もやしスープ【コンナムルクッ】二日酔いに♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆もやし 2袋・400g; 長ねぎ 1/2本; にんにく 2かけ; 水 1600㏄; 出汁昆布 適量; 煮干し 適量; 酒 大さじ2; 醬油 大さじ1と1/2; 塩 適量

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20分

エネルギー35kcal
炭水化物5.5g
脂質0.5g
たんぱく質3.5g
糖質4.5g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪肝臓の機能を高める効果もあるので、二日酔いの時や、風邪の時にもおすすめです！薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豆もやし
2袋・400g
長ねぎ
1/2本
にんにく
2かけ
水
1600㏄
出汁昆布
適量
煮干し
適量
A
酒
大さじ2
A
醬油
大さじ1と1/2
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。煮干しは頭と腹ワタを取る。
1
水に出汁昆布、煮干しを入れて中火にかけ、煮立って来たら約10分煮たら出汁昆布と煮干しを取り出す。(時間が無い時や手間を省きたい場合は昆布茶又は昆布だしの素やいりこだしの素、ダシダなどを使っても♪)
2
１に豆もやしを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で4分煮る。
3
長ねぎ、にんにくA 酒大さじ2、醬油大さじ1と1/2も加えて 1～2分煮たら、塩で味を調えて出来あがり！