主菜

茹で真だこで♪ナクチポックム(タコの旨辛炒め)【韓国料理】

Name: 茹で真だこで♪ナクチポックム(タコの旨辛炒め)【韓国料理】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茹で真だこ 280g; 玉ねぎ 正味90g; 長ねぎ 1本・正味90g; コチュジャン 大さじ2; 砂糖・味噌・醤油 各大さじ1; 粉唐辛子(キムチ用) 大さじ1; にんにくのみじん切り 大さじ1; ダシダ又は鶏がらスープの素 少々; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー125kcal
炭水化物13.5g
脂質3.2g
たんぱく質14.5g
糖質11.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

本来は生の手長だこを使いますが、日本のスーパーで手に入る茹で真だこでナクチポックム♪嚙むごとにたこの旨味と旨辛だれが最高でご飯泥棒です＾＾薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

茹で真だこ
280g
玉ねぎ
正味90g
長ねぎ
1本・正味90g
A
コチュジャン
大さじ2
A
砂糖・味噌・醤油
各大さじ1
A
粉唐辛子(キムチ用)
大さじ1
A
にんにくのみじん切り
大さじ1
A
ダシダ又は鶏がらスープの素
少々
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
茹で真だこは食べやすく切る。玉ねぎは縦半分に切ったものを縦に半分に切り、繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。長ねぎは長さ4㎝幅に切り、縦半分に切る。 A コチュジャン大さじ2、砂糖・味噌・醤油各大さじ1、粉唐辛子(キムチ用)大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、ダシダ又は鶏がらスープの素少々を混ぜる。
1
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、長ねぎを炒める。
2
玉ねぎが透き通ってきたら、たこ、Ａを加えて炒め合わせる。器にも盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

【2人分の場合】茹で真だこ：140g 玉ねぎ：正味50g 長ねぎ：1/2本・正味50g (A)コチュジャン：大さじ1 (A)砂糖・味噌・醤油：各大さじ1/2 (A)粉唐辛子(キムチ用)：大さじ1/2 (A)にんにくのみじん切り：大さじ1/2 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：少々ごま油：適量白いりごま：お好みで