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    キムチポックンパッ(キムチ炒飯)旨辛であと引く美味しさ♪

    • 投稿日2024/02/13

    • 更新日2024/02/13

    • 調理時間10

    旨辛であと引く美味しさ!!休日のランチにサクッと作れておすすめです♪ 薬膳効果 ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

    材料2人分

    • ご飯
      400g
    • ウインナー
      2本
    • 玉ねぎ
      大1/3個・正味80g
    • キムチ
      150g(酸っぱくなったキムチがおすすめ♪)
    • にんにくのみじん切り
      大さじ1
    • 目玉焼き
      2個
    • A
      コチュジャン
      大さじ1強
    • A
      醬油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ダシダ又は鶏がらスープの素
      少々
    • ごま油
      適量
    • 粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ウインナーの代わりにスパムやハム、ツナでも美味しいです^^ ・目玉焼きはごま油で焼くとより香ばしいです♪

    • 玉ねぎはみじん切りにする。 ウインナーは小口切りにする。 キムチは細かめに切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、ウインナーを炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎが透き通ってきたら、キムチも加えて炒め、油がまわったら、A コチュジャン大さじ1強、醬油小さじ2、砂糖小さじ1、ダシダ又は鶏がらスープの素少々も加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      全体に馴染んだら、ご飯を加えて炒める。味をみて足りない場合は塩(分量外)少々で調える。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、目玉焼きを乗せ、お好みで粗びき黒胡椒を振る。

    レシピID

    477336

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History