キムチポックンパッ(キムチ炒飯)旨辛であと引く美味しさ♪
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間10分
旨辛であと引く美味しさ！！休日のランチにサクッと作れておすすめです♪ 薬膳効果 ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
材料2人分
- ご飯400g
- ウインナー2本
- 玉ねぎ大1/3個・正味80g
- キムチ150g(酸っぱくなったキムチがおすすめ♪)
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 目玉焼き2個
- Aコチュジャン大さじ1強
- A醬油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aダシダ又は鶏がらスープの素少々
- ごま油適量
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・ウインナーの代わりにスパムやハム、ツナでも美味しいです＾＾ ・目玉焼きはごま油で焼くとより香ばしいです♪
- 準
- 1
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、ウインナーを炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、キムチも加えて炒め、油がまわったら、A コチュジャン大さじ1強、醬油小さじ2、砂糖小さじ1、ダシダ又は鶏がらスープの素少々も加えて炒め合わせる。
- 3
全体に馴染んだら、ご飯を加えて炒める。味をみて足りない場合は塩(分量外)少々で調える。
- 4
器に盛り、目玉焼きを乗せ、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
