シーフードミックスで具沢山！海鮮ねぎチヂミ
投稿日2024/05/12
更新日2024/05/12
調理時間20分
シーフードミックスを使えばとってもお手軽！でも味は本格的！！ 青ネギをたっぷり入れたチヂミです♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料（2枚分・1枚分の分量はポイント欄に記載しています。）
- シーフードミックス380g(解凍後水気をとった重さです。)
- 青ねぎ2束・約200g
- A卵2個
- A水180㏄
- A薄力粉140g(大さじ15と小さじ2)
- A片栗粉大さじ2
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- B醬油大さじ2
- B酢大さじ1と1/2
- B砂糖・ごま油・粉唐辛子(粗びき)各小さじ1～2
作り方
ポイント
【1枚分の場合】 シーフードミックス：190g(解凍後水気をとった重さです。) 青ねぎ：1束・約100g (A)卵：1個 (A)水：90㏄(大さじ6) (A)薄力粉：70g(大さじ8) (A)片栗粉：大さじ1 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 ごま油：適量 (B)醬油：大さじ1 (B)酢：小さじ2強 (B)砂糖・ごま油・粉唐辛子(粗びき)：各小さじ1/2～1
- 準
シーフードミックスは解凍してキッチンペーパーで水気をとる。 青ねぎは3㎝幅に切る。
- 1
ボウルにA 卵2個、水180㏄、薄力粉140g、片栗粉大さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れて良く混ぜる。
- 2
①にシーフードミックス、青ねぎを加えて混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を大体大さじ1強加えて中火にかけ、②の半量(1枚分の場合は全量)をお玉で入れて焼く。
- 4
片面こんがり焼けたらひっくり返し、フライ返しで時々押さえながら焼く。両面こんがりとカリッと焼けたら出来上がり。
- 5
食べやすく切って器に盛り、B 醬油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖・ごま油・粉唐辛子(粗びき)各小さじ1～2を混ぜたたれやぽん酢を添える。
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質問
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関連キーワード
「シーフードミックス」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
