手羽中のさっぱり粒マスタード照りソテー・おつまみにも最高！
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間15分
ぽん酢とレモンでさっぱり！！粒マスタードの風味であと引く味わい！ビールにもぴったりです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。 ☆レモン…体の余分な熱を冷ます、潤い不足に、のどの渇きに、消化を助け食欲増進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽中660g
- 塩・こしょう少々
- Aぽん酢大さじ2
- A粒マスタード大さじ1弱
- A砂糖小さじ4
- Aレモン汁小さじ2
- A塩少々
- オリーブオイル適量
- ベビーリーフやトマトお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は味ぽんを使用しています。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。 【2人分の場合】 鶏手羽中:330g 塩・こしょう:少々 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)粒マスタード:大さじ1/2弱 (A)砂糖:小さじ2 (A)レモン汁:小さじ1 (A)塩:少々 オリーブオイル:適量 ベビーリーフやトマト:お好みで
- 1
鶏手羽中は塩・こしょうを揉み込む。 A ぽん酢大さじ2、粒マスタード大さじ1弱、砂糖小さじ4、レモン汁小さじ2、塩少々を混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し鶏手羽中を中火で焼く。
- 3
焼き色がついたら、Ａ を加え、照りっとするまで煮絡めたら出来上がり！
- 4
器に盛り、お好みでベビーリーフやトマトを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)