主菜
サーモンの麹漬け・混ぜておくだけ♪
投稿日2024/07/12
更新日2024/07/12
調理時間5分(漬け時間は除く。)
お家で簡単に出来る麹漬けです。塩麹に漬けることでねっとりの濃厚で旨味もアップ！おつまみやどんぶりにしても最高です！ 薬膳効果 ☆サーモン…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆麹...消化促進、疲労回復、虚弱体質の改善、胃腸を整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- サーモン・刺身用450g
- A塩麹大さじ4
- Aレモン汁小さじ2
- A醬油小さじ2
- A砂糖小さじ1弱
- みょうがや紫蘇お好みで
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 サーモン・刺身用:225g (A)塩麹:大さじ2 (A)レモン汁:小さじ1 (A)醬油:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2弱 みょうがや紫蘇:お好みで 青ネギの小口切り:お好みで
- 1
サーモン・刺身用は食べやすく切りボウルに入れる。
- 2
A 塩麹大さじ4、レモン汁小さじ2、醬油小さじ2、砂糖小さじ1弱を混ぜ、冷蔵庫で1晩漬ける。
- 3
器に盛り、お好みでみょうがや紫蘇を乗せたり、青ネギの小口切りを乗せる。
レシピID
486504
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
