出汁香る 新玉ねぎ丸ごとスープ
投稿日2024/03/21
更新日2024/04/01
調理時間10分(煮込み時間は除く)
ヤマキ株式会社の｢鰹節屋のだしパック｣は原材料 かつおぶし、いわし、こんぶのみで出来ている出汁パック。 混じり気なしのシンプルで香りの良いだしが手軽に取れるところがお気に入りです。 全ての材料を鍋に入れて、煮込むだけで簡単に作れるスープ。 新玉ねぎが美味しい季節に是非お試しください♪
材料2人分
- A新玉ねぎ2個
- A薄切りベーコン4枚
- A水400ml
- A鰹節屋のだしパック1袋
- A薄口醤油小さじ2
- A自然塩小さじ1/2
- 菜の花(お好みの青菜)適量
作り方
ポイント
・新玉ねぎ2個がピッタリ入る大きさの鍋を使うこと。
- 準
新玉ねぎは上下を切り落とし皮を剥く。 ベーコンは1cm幅程度に切る。 菜の花(お好みの青菜)は一口大に切る。
- 1
16cm程度の鍋(新玉ねぎ2個がぴったり入る大きさ)にA 新玉ねぎ2個、薄切りベーコン4枚、水400ml、鰹節屋のだしパック1袋、薄口醤油小さじ2、自然塩小さじ1/2を入れて蓋をして中火にかける。 沸いたらだしパックを取り出し、再度蓋をして極弱火にして45分煮込む。
- 2
菜の花(お好みの青菜)を、だし汁に入れて火を通し好みのかたさにになったら取り出す。
- 3
1を器に盛り付けたら、菜の花(お好みの青菜)を飾る。
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高窪 裕美子
料理家・食空間コーディネーター 身体をきれいにするバランスの良い家庭料理と、シャンパーニュに合うおもてなし料理が得意です。 お料理が大好きで、さまざまなジャンルの料理を学んできましたが、たくさん学んで行きついた答えは、結局シンプルな調理法で素材を活かした料理が一番美味しくて身体に優しいということ。 美味しさを引き出す料理の基本を押さえた上で、出来るだけシンプルに作りやすいレシピを考案しています。 身体の中から美しくなるバランスの良い食事で、毎日の食卓が心豊かなものになりますように。 【食に関する資格】 料理技術検定証上級 食育インストラクター 【Diploma取得】 家庭料理、おもてなし料理、日本料理、フランス料理、イタリア料理、和菓子、洋菓子、天然酵母パン、シャンパーニュ、紅茶、テーブルコーディネート 【受賞歴】 テーブルウエアフェスティバル2012 テーブルウエア コーディネート部門 入選