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お手軽カルパッチョ

  • 2013.01.28

  • 100559
    お手軽カルパッチョ
    お手軽カルパッチョお手軽カルパッチョ

    コメント

    魚を薄く切る手間なく、綿棒で伸ばすことで繊維も断ち切れ柔らかくなり、簡単パーティメニューに便利です。

    材料(2人分)

    200g
    1カケ
    7g
    適宜
    1個
    適宜
    適宜
    1/2個
    2本
    大さじ2

    作り方

    1

    刺身用魚を1㎝くらいにぶつ切りにして、ラップに円を描くように置き包み、綿棒で隙間がないようにたたき、薄く伸ばす。

    2

    そのまま、お皿に移して、すりおろしにんにくをちらし、みじん切りにしたケーパー、レモンの皮、ドライトマトをちらし、岩塩、黒コショウをふりかけ、レモンを絞る。ディルをかざり、最後にエキストラバージンオイルをかけて完成。

    ポイント

    今回は2種の魚をそれぞれ違う味付けにいたしました。ラップごと冷蔵庫にいれておき、食べる直前にトッピングをのせるだけの簡単メニューです。

    ほたて、マグロなどでも美味しいです。

    このレシピのキーワード
    サケ たい おもてなし

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