お手軽カルパッチョ

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2013.01.28

分類

調理時間: 0分

ID 100559

近藤小百合

レリエキッツチン

魚を薄く切る手間なく、綿棒で伸ばすことで繊維も断ち切れ柔らかくなり、簡単パーティメニューに便利です。

    材料

    (2人分)
    刺身用タイorサーモン 200g
    ニンニク 1カケ
    ケーパー 7g
    レモンの皮 適宜
    ドライトマト 1個
    岩塩 適宜
    ブラックペッパー 適宜
    レモン汁 1/2個
    ディル 2本
    エキストラバージンオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    今回は2種の魚をそれぞれ違う味付けにいたしました。ラップごと冷蔵庫にいれておき、食べる直前にトッピングをのせるだけの簡単メニューです。

    ほたて、マグロなどでも美味しいです。
    1. 刺身用魚を1㎝くらいにぶつ切りにして、ラップに円を描くように置き包み、綿棒で隙間がないようにたたき、薄く伸ばす。
    2. そのまま、お皿に移して、すりおろしにんにくをちらし、みじん切りにしたケーパー、レモンの皮、ドライトマトをちらし、岩塩、黒コショウをふりかけ、レモンを絞る。ディルをかざり、最後にエキストラバージンオイルをかけて完成。
    5 31

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