アロイ!タイ風やきそば

• 30分

材料（2人分）

• やきそば　二人前
  2玉
• えび
  8尾
• たこ
  100g
• イカ
  1/2杯
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 白コショウ
  少々
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• マイタケ
  20g
• ネギ
  1/2本
• ニンニク
  1カケ
• 干しエビ
  大さじ2
• 干し貝柱
  1個
• A　タレ
• ナンプラー
  大さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• スイートチリソース(市販)
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ3
• 炒め油　サラダ油
  適宜
• バジル
  5枚
• 卵
  1個
• 塩、コショウ
  少々

作り方

• 1

  エビは背ワタをとり、たて塩であらう。 イカもたて塩で洗い1センチ幅の輪切り。タコは2センチのぶつ切りにして塩、コショウ、酒で下味をつける。

  
• 2

  玉ねぎは繊維にそって薄切り。ピーマンは千切り。ネギは斜め薄切りに、マイタケはほぐしておく。

  
• 3

  ニンニクはみじん切り。干しエビ、干し貝柱はかぶるくらいの水を入れてもどしておく。(電子レンジ500w1分～)

  
• 4

  Aのたれを合わせておく。

• 5

  フライパンに油をいれ、弱火にし、ニンニクに香りが出たらシーフードを入れ色味が変わったらバットにとりだす。

• 6

  再度、油を入れ玉ねぎ、マイタケ、ネギを炒め軽く火が通ったらそばをほぐしながら入れて、干しエビと干し貝柱の戻し汁を加え蒸しながら炒める。

• 7

  麺に火がとおり、水分がなくなってきたらシーフードを戻し入れピーマンを加えて全体を馴染ませる。

• 8

  タレを加え全体からめる。火をとめてバジルをちぎりながらまぜる。

• 9

  盛り付け炒り卵とバジルの葉をのせて完成

ポイント

干しエビ、干し貝柱を使うことでよりコクがでます。

作ってみた！

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