アロイ!タイ風やきそば

エビは背ワタをとり、たて塩であらう。 イカもたて塩で洗い1センチ幅の輪切り。タコは2センチのぶつ切りにして塩、コショウ、酒で下味をつける。

玉ねぎは繊維にそって薄切り。ピーマンは千切り。ネギは斜め薄切りに、マイタケはほぐしておく。

ニンニクはみじん切り。干しエビ、干し貝柱はかぶるくらいの水を入れてもどしておく。(電子レンジ500w1分～)

Aのたれを合わせておく。

フライパンに油をいれ、弱火にし、ニンニクに香りが出たらシーフードを入れ色味が変わったらバットにとりだす。

再度、油を入れ玉ねぎ、マイタケ、ネギを炒め軽く火が通ったらそばをほぐしながら入れて、干しエビと干し貝柱の戻し汁を加え蒸しながら炒める。

麺に火がとおり、水分がなくなってきたらシーフードを戻し入れピーマンを加えて全体を馴染ませる。

タレを加え全体からめる。火をとめてバジルをちぎりながらまぜる。

盛り付け炒り卵とバジルの葉をのせて完成