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アロイ!タイ風やきそば

  • 2012.12.18

  • 4603
    アロイ!タイ風やきそば
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    市販のやきそばを使ってタイ風にしました。シーフードたっぷりでチリソースをアクセントにしました。

    材料(2人分)

    2玉
    8尾
    100g
    1/2杯
    大さじ1
    少々
    少々
    1/4個
    1個
    20g
    1/2本
    1カケ
    大さじ2
    1個
    A タレ
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ3
    適宜
    5枚
    1個
    少々

    作り方

    1

    エビは背ワタをとり、たて塩であらう。
    イカもたて塩で洗い1センチ幅の輪切り。タコは2センチのぶつ切りにして塩、コショウ、酒で下味をつける。

    2

    玉ねぎは繊維にそって薄切り。ピーマンは千切り。ネギは斜め薄切りに、マイタケはほぐしておく。

    3

    ニンニクはみじん切り。干しエビ、干し貝柱はかぶるくらいの水を入れてもどしておく。(電子レンジ500w1分~)

    4

    Aのたれを合わせておく。

    5

    フライパンに油をいれ、弱火にし、ニンニクに香りが出たらシーフードを入れ色味が変わったらバットにとりだす。

    6

    再度、油を入れ玉ねぎ、マイタケ、ネギを炒め軽く火が通ったらそばをほぐしながら入れて、干しエビと干し貝柱の戻し汁を加え蒸しながら炒める。

    7

    麺に火がとおり、水分がなくなってきたらシーフードを戻し入れピーマンを加えて全体を馴染ませる。

    8

    タレを加え全体からめる。火をとめてバジルをちぎりながらまぜる。

    9

    盛り付け炒り卵とバジルの葉をのせて完成

    ポイント

    干しエビ、干し貝柱を使うことでよりコクがでます。

    このレシピのキーワード
    焼きそば 世界各国の料理

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