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    チキンのグリーンカレー

    • 投稿日2012/12/18

    • 更新日2012/12/18

    • 調理時間30

    お気に入り

    12

    鶏肉をヨーグルトに絡めることで柔らかく仕上がります。バイマックル、レモングラスを使うことでより、本格タイカレーになります。

    材料4人分

    • グリーンカレーペースト
      30g
    • 鶏もも肉
      150g
    • ヨーグルト
      大さじ3
    • ズッキーニ
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • たけのこ水煮
      1/4個
    • マッシュルーム
      8個
    • ココナッツミルク
      400g
    • 100cc
    • 鶏ガラ
      小さじ1/4
    • バイマックル
      2枚
    • レモングラス
      8本
    • ナンプラー
      大さじ2
    • 砂糖
      小さじ2
    • パクチー
      10g
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    市販のグリーンカレーペーストを使うことで簡単に美味しくしあがります。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、にヨーグルトをからめる。 ズッキーニ、ピーマンは乱切り、タケノコは形を生かした7mm幅の薄切り、マッシュルームは4等分にさく。

      工程写真
    • 2

      鍋にサラダ油を入れ弱火でじっくりカレーペーストを炒め香りをだす。2分

      工程写真
    • 3

      ココナッツミルクを少しずつ入れペーストをのばし、ひと煮立ちさせる。

      工程写真
    • 4

      鶏肉、ズッキーニ、タケノコ、マッシュルーム、ピーマン、バイマックル、レモングラス、トリガラを加え鶏肉に火を通す。3分位

      工程写真
    • 5

      鶏肉に火がとおったら、砂糖、ナンプラーを加え味を調える。

    • 6

      器に盛り付けパクチーをトッピングして完成

    • 7

      タイ米とあわせる。

    レシピID

    4604

    質問

    作ってみた!

    • ゆき
      ゆき

      2021/09/16 18:48

      水はいつ使いますか?

    「カレー」の基本レシピ・作り方

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    近藤小百合
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    近藤小百合

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