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お家でできるエスニック♪ ひき肉とナスのグリーンカレー

15

2016.06.20

分類主食

調理時間: 15分

ID140551

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

エスニックをお家でも♪
タイカレーを自宅で簡単に
市販のタイカレーは辛い物も多いですが、
自宅でつくれば調整可能です
ココナッツミルクの程よい甘さに、食べたあと、スパイシーさが追いかけてくる。
辛すぎず、美味しく食べれる様な目安の辛さに仕上げています

タイカレー なす パプリカ ひき肉 エスニック料理 オリーブオイル ナンプラー グリーンカレー おもてなし フライパン カレー ココナッツミルク 玉ねぎ 簡単料理 簡単

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材料6人分
ナス 1本
パプリカ 1個
玉ねぎ 1/2個
ココナッツミルク 400cc
150cc
A
グリーンカレーペースト 大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ11/2
鶏ひき肉 300g
作り方
Point!
※小さなお子様には辛いですので気をつけてください 辛さが足りない方はタイカレーペーストの両で調整してください
  1. ナス、パプリカは細切りに、玉ねぎは千切りにします
  2. 深めのフライパンにA

    グリーンカレーペースト 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1

    をいれ香りが出るまで炒め、
    ココナッツミルク、水を加えておきます
  3. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1をいれ
    鶏ひき肉を炒めます
  4. 肉に火が通ったら、ナス、パプリカ、玉ねぎを加え炒めます
  5. ②と③を合わせ、砂糖を加えナンプラーで味を整えます
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