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お家でできるエスニック♪ ひき肉とナスのグリーンカレー

  • 2016.06.20

  • 140551
  • 主食
    お家でできるエスニック♪ ひき肉とナスのグリーンカレー
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    コメント

    エスニックをお家でも♪
    タイカレーを自宅で簡単に
    市販のタイカレーは辛い物も多いですが、
    自宅でつくれば調整可能です
    ココナッツミルクの程よい甘さに、食べたあと、スパイシーさが追いかけてくる。
    辛すぎず、美味しく食べれる様な目安の辛さに仕上げています

    材料6人分

    1本
    1個
    1/2個
    400cc
    150cc
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ11/2
    300g

    作り方

    下準備

    ナス、パプリカは細切りに、玉ねぎは千切りにします

    1

    深めのフライパンにA

    グリーンカレーペースト 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1

    をいれ香りが出るまで炒め、
    ココナッツミルク、水を加えておきます

    2

    別のフライパンにオリーブオイル大さじ1をいれ
    鶏ひき肉を炒めます

    3

    肉に火が通ったら、ナス、パプリカ、玉ねぎを加え炒めます

    4

    ②と③を合わせ、砂糖を加えナンプラーで味を整えます

    ポイント

    ※小さなお子様には辛いですので気をつけてください
    辛さが足りない方はタイカレーペーストの両で調整してください

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