『幸せ♪トマト煮込みハンバーグ♡』

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 塩
  適量
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  木綿豆腐
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  酒
  大さじ1
• B
  トマト缶
  1缶
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  きび砂糖
  小さじ2(砂糖でも)
• 塩こしょう
  適量
• ブロッコリー
  お好みで
• チーズ
  お好みで
• ブラックペッパー
  お好みで
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーはよく洗い、小房に切り大さじ2程度の水をかけふんわりラップをしてレンジで600W2分ほど加熱しておく。 ・玉ねぎはみじん切りをする。

• 1

  ボウルに合い挽き肉、塩を入れよく捏ねる。A 玉ねぎ1/2個、木綿豆腐200g、卵1個、パン粉1/2カップ、酒大さじ1を入れ、良く練る。

• 2

  ①を好きな大きさに丸め、フライパンにオリーブ油を熱し、中火で両面焼き色をつける。

• 3

  しっかり焼き色がついたら B トマト缶1缶、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1、きび砂糖小さじ2を入れ、弱火でコトコト20分程煮込み、塩こしょうで味を整える。

• 4

  器に盛り付けてチーズをのせ、お好みでブラックペッパー、彩りでブロッコリーも♪

ポイント

合い挽き肉にまず塩を入れ、よく捏ねた後具材を入れると割れにくく♪ 中火で両面焼きをする事で、肉汁が逃げ出さずに焼き目をつけることが出来る◎ ホールトマトの場合は潰すと◎

作ってみた！

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